2017 "La Casetta" Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, Domini Veneti, Veneto

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    Rebsorte:

    65% Corvina /15% Corvione/ 10% Rondinella /10% Cabernet


    Beschreibung:

    Der Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC glänzt in dichtem Rubinrot mit violetten Nuancen. Die Nase zeigt sich intensiv, fruchtig und mit ansprechenden Kirschnoten. Eine feine Würze untermalt. 

    Warm, gut strukturiert und von samtiger Fülle umgarnt der La Casetta den Gaumen. Eine Nuance getrockneter Früchte komplettiert das Geschmacksbild. Rundum gelungen!

    Die Lese der Trauben für den Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC wird von Ende September bis Anfang Oktober von Hand durchgeführt. Es folgen die Kelterung nach dem Abbeeren sowie die 12tägige Mazeration.

    Der Ausbau des Weins geht anschließend über 18 Monate in französischen Eichholz-Fässern vonstatten, bevor eine erneute Reifung auf der Flasche (ca. 4 Monate) erfolgt.

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